在我工作的地方的附近有一间小小的咖啡馆：小镇咖啡。现今各大城市都是星巴克、米箩等横行，可是它们已经是打着咖啡名号的快餐店了。而这间小镇咖啡还是蛮符合我对咖啡的想法的，它是一间本地人开的夫妻店，座落在某小区的通道里边，没有临街，所以很安静。他们主要提供优质的单品咖啡，店里没有伙计，每一杯咖啡啡都是老板夫妇俩亲手调制的，当然，如果你愿意也可以自己动手制作，价格合理，比星巴克便宜，所以我经常去这里坐坐。

　　有时候也约朋友或同事一起去，我看到有人接过咖啡单之后前翻后翻，最后却点了一杯拿铁，所以我觉得有必要来说一下这咖啡单的事。咖啡大多数是以产地来命名的，小镇的咖啡单就是手写在几页黄皮纸上，所以你会看见那纸上写了一堆的地名，什么哥伦比亚、牙买加、危地马拉、巴西等等，不常喝的人还真是不好下手。星巴克或肯德基当然比较容易了，因为一目了然，他们是卖饮料和鸡肋的嘛。而真正咖啡馆的咖啡单就跟高档西餐一样，要懂它。

　　首先我们把咖啡作一个简单的分类，咖啡店里的咖啡基本上就是黑咖啡和花式咖啡两个大类，所谓黑咖啡是不添加其它调料的原味咖啡，是直接萃取了咖啡精华的呈现，而花式咖啡则是加了其它配料调制而成的饮料，比如拿铁，就跟喝牛奶一样，所以一般人都能接受，而黑咖啡味苦，不是每个人都能喝。下面分别、具体的说一说: 继续阅读 →